Kulinarische Streifzüge

  Die Currywurst – Eine Geschichte aus der Imbissbude Die Königin der Imbissbuden Die Currywurst, ein unverkennbares Symbol deutscher Imbisskultur, hat eine Geschichte, die so vielfältig ist wie ihre Zubereitungsarten. Sie ist mehr als nur eine Wurst mit Sauce – sie ist ein Stück deutscher Alltagskultur. Eine Anekdote aus einer Berliner Imbissbude: Stell dir vor, du stehst an einem regnerischen Berliner Abend vor einer knallroten Imbissbude. Der Duft von Curry und Bratwurst liegt in der Luft. Ein älterer Herr, der Stammkunde ist, bestellt seine Currywurst wie immer: "Eine mit allem, bitte!" "Früher", beginnt er zu erzählen, "da gab es die Currywurst noch nicht. Das war nach dem Krieg. Die Leute hatten Hunger und da hat jemand auf die Idee gekommen, Bratwurst mit einer scharfen Sauce zu überziehen. Und so ist die Currywurst entstanden." Die anderen Wartenden nicken zustimmend. "Und die Sauce", fährt der Mann fort, "die war anfangs ganz anders...

  Die Thüringer Rostbratwurst – Eine Anekdote Die Königin der Grillwurst Die Thüringer Rostbratwurst, ein Symbol für herzhafte Küche und gemütliche Zusammenkünfte, ist weit über die Grenzen Thüringens hinaus bekannt. Ihr Ursprung und ihre Zubereitung sind eng mit der Geschichte und Kultur der Region verbunden. Eine Anekdote aus dem Thüringer Wald: Stellen wir uns vor, wir befinden uns im Herzen des Thüringer Waldes, an einem lauen Sommerabend. Der Duft von Buchenholzrauch liegt in der Luft, und eine Gruppe von Freunden sitzt um eine Feuerstelle versammelt. In der Mitte brutzeln saftige Thüringer Rostbratwürste über dem offenen Feuer. „Weißt du noch“, beginnt der alte Fritz, der Älteste in der Runde, „als wir Jungs waren, da gab es noch keine fertigen Würste zu kaufen. Wir haben sie selbst gemacht. Mein Großvater hat uns beigebracht, wie man das Fleisch richtig würzt und die Därme stopft. Das war eine richtige Kunst!“ Die anderen nicken zustimmend. „Und das Grillen“, fährt Fritz for...