Kulinarische Streifzüge

 Die Gastgeber im Ahrtal haben sich für die Monate Februar und März 2025 ein neues Gastronomie-Highlight einfallen lassen: Das „ Probier mal Ahrtal – Menü “ ist eine herzliche Einladung, die vielfältige Genussregion mit regionaler Küche und hervorragenden Ahrweinen kennen und lieben zu lernen.  Insgesamt 30 Restaurants im Ahrtal haben jeweils ein raffiniertes Drei-Gang-Menü zusammengestellt – und das zu besonders fairen Preisen ab 29 Euro. Ob rustikale Winzerküche, gehobene Gourmet-Genüsse, regionale Spezialitäten oder Gerichte aus aller Welt – die vielfältigen Menüs der Ahrtaler Restaurants lassen keine kulinarischen Wünsche offen.  Um das Genusserlebnis noch runder zu machen, können Gäste auch auch die Vielfalt der Ahrweine mit einer Weinbegleitung kennenlernen. Die Idee zur Gastronomie-Aktion hatte Hotelier und Gastronom Daniel Hempen vom Hotel Rodderhof in Ahrweiler. „ Das Ahrtal ist ein Hotspot für Genussliebhaber, sowohl im Bereich der hochwertigen Ahrweine, als au...

  Carpaccio: Ein Fest für die Sinne Geschichte und Ursprung Carpaccio, eine Vorspeise, die den Gaumen mit ihrer Leichtigkeit und Raffinesse verzaubert, blickt auf eine interessante Geschichte zurück. Entstanden im Jahr 1950 in der berühmten Harry's Bar in Venedig, verdankt es seinen Namen dem venezianischen Maler Vittore Carpaccio, dessen leuchtende Rot- und Weißtöne den Schöpfer des Gerichts, Giuseppe Cipriani, inspirierten. Cipriani kreierte Carpaccio für seine Stammkundin, Contessa Amalia Nani Mocenigo, der aufgrund ärztlicher Anweisung gegartes Fleisch verwehrt war. Mit seiner Erfindung bewies er erneut sein Talent, simple Zutaten zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis zu verwandeln. Ciprianis Originalrezept: Ein Hauch von Tradition Ciprianis Originalrezept für Carpaccio zeichnet sich durch hauchdünne Scheiben Rinderlende aus, die mit einer kalten Mayonnaise-Sauce verfeinert werden. Diese Sauce, die nicht eigens für Carpaccio kreiert wurde, sondern bereits als "Un...