Die Legende des Caesar Salad: Eine kleine Geschichte aus Tijuana Cardinis Reich an der Grenze der Prohibition Cesare Cardini, ein italienischer Einwanderer mit kulinarischem Talent, eröffnete in den 1920er Jahren das Restaurant "Caesar's Place" im mexikanischen Tijuana. Die Stadt an der Grenze zu den USA erlebte während der Prohibition in den USA einen ungeahnten Aufschwung. Da der Alkoholausschank in Mexiko legal war, strömten Scharen von Amerikanern auf der Suche nach feuchtfröhlichen Abenteuern und kulinarischen Genüssen nach Tijuana. Cardinis Restaurant wurde schnell zu einem beliebten Treffpunkt für diese Menge. Ein unerwarteter Ansturm und die Geburt einer Ikone Am 4. Juli 1924, dem amerikanischen Unabhängigkeitstag, kam es im "Caesar's Place" zu einem unerwarteten Ansturm von Gästen. Die Feierlichkeiten zum Nationalfeiertag lockten Scharen von Amerikanern nach Tijuana, und Cardinis Restaurant war schlichtweg überfordert. Die Küche stieß an ihre Gre...
Genussreisen für Feinschmecker: Die Welt des guten Geschmacks