Kulinarische Streifzüge

From Asia with Love So wird jeder zum Gemüseheld Rezepttipps für eine ausgewogene und klimafreundliche Ernährung (djd). Eine bunte Reisnudel-Bowl mit asiatischen Aromen, eine Gemüse-Lasagne oder zum Knabbern für zwischendurch ein paar Gemüsesticks mit Erbsenhummus oder Kräuter-Dip aus Tiefkühlkräutern: Mit Gemüse zieht viel Abwechslung in die heimische Küche ein. Dabei sind pflanzenbetonte Gerichte nicht nur gut für eine ausgewogene Ernährung, sondern ebenso fürs Klima. Um selbst ein Gemüseheld zu werden, braucht es nicht viel – außer etwas Spaß am Kochen, Ausprobieren und Entdecken. Selbst ausprobieren und Neues entdecken Eine pflanzenbetonte Ernährung ist denkbar einfach: Knackige Gemüsemischungen, knusprige Gemüsestäbchen oder leckeres Rahmgemüse laden zum Experimentieren ein. Zu Beginn ist es eine gute Idee, eine Mahlzeit täglich mit Veggie-Power aufzupeppen. Mit einfachen Rezepten für jeden Tag und den richtigen Tipps etwa von iglo gelingt das garantiert und sorgt für genussvolle ...

 Die Geschichte von Pad Thai: Ein Gericht, das ein Volk vereinte Ein Teller voller Geschichte Stell dir vor, ein simples Gericht aus Reisnudeln könnte ein ganzes Land vereinen und eine nationale Identität schaffen. Genau das ist die faszinierende Geschichte von Pad Thai, dem wohl berühmtesten Gericht Thailands. Die Geburt eines Nationalgerichts Alles begann in den turbulenten Zeiten des Zweiten Weltkriegs. Thailand, damals noch Siam genannt, stand unter großem Druck. Nachbarländer fielen unter die Herrschaft europäischer Kolonialmächte, und Japan drohte mit einer Invasion. Das Land befand sich in einer tiefen Krise, sowohl wirtschaftlich als auch politisch. Der damalige Ministerpräsident, Phibun Songkhram, suchte nach einem Weg, sein Volk zu stärken und eine gemeinsame Identität zu schaffen. Er erkannte, dass die Ernährung eine wichtige Rolle dabei spielen könnte. Zu dieser Zeit war Reis das Grundnahrungsmittel Thailands. Um den Reiskonsum zu reduzieren und gleichzeitig die Wirtsch...