Kulinarische Streifzüge

  Chop Suey: Eine kulinarische Reise durch Mythen und Geschichte Chop Suey, ein Gericht, das weltweit beliebt ist und oft als Inbegriff der chinesischen Küche gilt, birgt in seiner Herkunft eine spannende Geschichte voller Mythen und Missverständnisse. Legenden und ihre Zweifel Li Hongzhangs Erfindung:   Eine weit verbreitete Legende besagt, dass Chop Suey in den 1860er Jahren von Li Hongzhang, einem hohen chinesischen Beamten, der in den USA lebte, erfunden wurde. Diese Geschichte lässt sich jedoch nicht durch historische Quellen belegen. Diplomaten-Diät:   Eine andere Erzählung deutet darauf hin, dass ein chinesischer Koch in den USA dieses Gericht im Auftrag eines Diplomaten kreierte, der eine leichte und bekömmliche Mahlzeit benötigte. Auch für diese Theorie gibt es kaum fundierte Beweise. Resteverwertung aus San Francisco:   Eine weitere Legende verortet die Entstehung von Chop Suey in San Francisco. Demnach soll ein findiger Koch aus übrig gebliebenen Zutaten e...