Rezension: Warenkunde Öl: 25 erstklassige Rezepte Wissenswertes und Rezepte rund um Speiseöle Das Buch " Warenkunde Öl " von Stiftung Warentest, Bertrand Matthäus, Hans-Jochen Fiebig, Kirsten Schiekiera und Markus Semmler ist ein umfassendes Nachschlagewerk für alle, die mehr über die Welt der Speiseöle erfahren möchten. Informative Inhalte Das Buch beleuchtet zunächst die Herstellung, Einkauf, Lagerung und Güteklassen von Speiseölen. Dabei werden auch Ernährungsmythen aufgeklärt und die Chemie von Fetten erklärt. 25 beliebte Speiseöle, von Arganöl bis Weizenkeimöl, werden ausführlich porträtiert. Dabei erfährt der Leser alles über die Herkunft, Geschmackseigenschaften und optimale Verwendung jedes Öls. Praktische Rezepte Ein Highlight des Buches sind die 25 erstklassigen Rezepte, die exklusiv von Sternekoch Markus Semmler entwickelt wurden. Die Rezepte zeigen, wie die vielfältigen Speiseöle in der Küche eingesetzt werden können. Fazit " Warenkunde Öl " ist ein in...
Genussreisen für Feinschmecker: Die Welt des guten Geschmacks