Kulinarische Streifzüge

Lieblingsplätze in und um Garmisch-Partenkirchen Da schmeckt’s besonders gut: „GaPa schmeckt’s“ geht in die nächste Runde... Sechs Köche. Sechs individuelle Menüs. Sechs Möglichkeiten, sich von „süß, sauer, salzig“ verzaubern zu lassen. Ganze drei Wochen lang, von 24.11. bis 15.12., servieren die Top-Köche aus Garmisch-Partenkirchen im Rahmen von „GaPa schmeckt’s“ ganz besondere Köstlichkeiten. Unterstützt werden sie dabei von ausgewählten Produzenten und Partnern aus der Region. Was dabei herauskommt? Perfekte Kompositionen, die die Einzigartigkeit von Garmisch-Partenkirchen quasi auf der Zunge zergehen lässt. Diesen Spätherbst zeigt sich Garmisch-Partenkirchen erneut von seiner besten kulinarischen Seite, wenn Besucher:innen die Kreationen der Küchenchefs in sechs der besten Restaurants der Gemeinde schmecken können. Die Menüs der kreativen Köche sind auf dem diesjährigen Motto „süß, sauer, salzig“ aufgebaut. Neben diesem Leitsatz und der Experimentierfreudigkeit der Köche gibt es n...

Ein Fest für die Sinne – Austern neu entdeckt Ein frischer Wind weht durch die Austernküche! Das Buch  The Øyster King Cookbook  ist eine wahre Offenbarung für alle, die die Auster bislang eher als klassischen, elitären Snack kannten. Die Autoren, angeführt vom Fanø Oyster King und unterstützt von talentierten Köchen aus Nord- und West-Jütland, entführen uns in eine kulinarische Welt, in der die Auster zu einem vielseitigen und überraschenden Hauptdarsteller wird. Was macht das Buch  The Øyster King Cookbook   so besonders? Vielfalt der Rezepte:  Von roh mit süßen Akzenten wie Erdbeere und Limette über klassische Kombinationen mit Tabasco bis hin zu kreativen Interpretationen wie dem gegrillten Oyster Priapos – hier findet jeder Geschmack etwas. Visuelle Inspiration: Die beeindruckenden Bilder machen Lust aufs Nachkochen und vermitteln eine Ahnung von der frischen, maritimen Atmosphäre, die die Rezepte umgibt. Für Anfänger und Fortgeschrittene: Eine kleine Ein...